Рецепт картофельной драчены


Ну, оОчень вкусная - Картофельная Бабка!

Картофельная драчена – старинное русское блюдо. Относительно недавно рецепт пользовался большой популярностью, но сегодня практически забыт. И совершенно напрасно, поскольку основу блюда составляют самые доступные продукты – картофель, яйца и молоко. Современная драчена может быть, например, сырной. Рецепты традиционного блюда вы найдете в нашей статье.

Картофельная драчена: рецепт  

Основу традиционной драчены составляет картофель. Для приготовления вам будут нужны:

  • картофель (кг);
  • головка лука (2 шт);
  • сало (175гр);
  • яйца (2шт);
  • сметана (половина стакана);
  • сыр твердых сортов (100 гр);
  • растительное масло (2 ст. л);
  • масло сливочное (небольшой кусочек);
  • панировочные сухари (2 ст.л).

Приготовление:

  1. Сало и лук нужно порезать мелкими кубиками. Первым нужно обжарить сало. Затем добавить лук и готовить его до приятного золотистого цвета.
  2. Картошку нужно очистить и натереть на крупной терке. Лишнюю жидкость отжать.
  3. К картофелю добавить сало с луком, сметану и яйца. Затем тесто нужно хорошенько перемешать.
  4. Посолить и поперчить по вкусу.
  5. Поскольку готовится драчена картофельная в духовке, нужно подготовить форму для выпечки. Бока и дно нужно хорошо смазать сливочным маслом и распределить картофельное тесто ровным слоем. Сверху выложить панировочные сухари. Затем закрыть их натертым сыром.
  6. Духовой шкаф заранее разогреть до 180. Готовить в течение часа.

Блюдо подается горячим со сметаной.

Сырная драчена

Для разнообразия можно сделать сырную драчену. Понадобится следующий продуктовый набор:

  • молоко (ст);
  • белый хлеб (130 гр);
  • сыр (100 гр);
  • масло сливочное (2 ст.л);
  • яйца (8 шт);
  • соль.

Технология приготовления:

  1. Натереть сыр. Хлеб освободить от корочки и порезать квадратиками.
  2. Молоко нагреть и залить им хлеб. Пусть набухнет.
  3. Потом добавляем к батону две трети сыра и ячные желтки, соль и специи (ориентируйтесь на свой вкус).
  4. Белки необходимо взбить и ввести в тесто. Перемешиваем состав, чтобы получилась однородная масса.
  5. Форму для выпечки смазываем маслом и выкладываем тесто. Сверху раскладываем сыр.
  6. Духовку нужно предварительно разогреть до 180. Выпекать сырную драчену до появления красивой золотистой корочки.

При подаче смазать сливочным маслом.

Рецептов приготовления драчены много, найдется вариант на любой вкус и простор для экспериментов. Она может быть сырной, яичной и даже сладкой. Приятного аппетита!

В следующей статье: как сделать энергетические батончики



Нежность салат со шпротами
Готовое дрожжевое тесто рецепт пиццы в
Рецепты мясо грибы сыр помидоры
Ребрышки в фольге пошаговый рецепт с фото
Салат из пекинской капусты состав
Читать далее...

Похожие